Жаренный сыр с малиновым соусом
Как выбрать сыр для жарки?
Рецепт
Ингредиенты:

300 гр сыра сулугуни или сухой брынзы

1 яйцо

1 ст.ложка цельнозерновой муки

1 ч.ложка сушеного тимьяна

1 ст.ложка виноградного или оливкового масла

200 гр малины, можно замороженной

Веточка розмарина

50-100 мл воды и 1 ч.ложка мёда по желанию


  1. Малину положить в сотейник и слегка посолить. Розмарин положить в ложку для специй, поставить сотейник на слабый огонь и, помешивая, довести до первых признаков кипения. Выключить огонь, ложку для специй убрать, соус перемешать, по желанию - перетереть через сито.

  2. Сыр нарезать брусочками 1*1,5 см. Муку смешать с тимьяном и солью (если сыр недостаточно соленый). Яйцо разбить и перемешать вилкой. Каждый брусочек сыра окунуть вначале в яйцо, потом в муку со специями, затем обжарить на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до румяной корочки. Огонь должен быть на уровне чуть выше среднего.

  3. Выложить сыр на тарелку, рядом поставить соус. Приятного аппетита!