Шоколадный мусс
Ресторанное блюдо за 15 минут при минимуме затрат ваших сил! Просто возьмите блендер с насадкой миксер - и у вас всё получиться
Почему сливки не взбиваются?
Рецепт
Ингредиенты (6 порций):

250 мл сливок жирностью 30-33%

50 г сахарной пудры

90 г черного шоколада

70 мл молока

10 г желатина

50 мл воды


  1. Желатин залить водой и отставить в сторону.

  2. Взбить сливки с сахарной пудрой до густого состояния, но не до твердых пиков.

  3. В сотейник налить молоко, добавить чёрный шоколад кусочками шоколад и на очень низком огне, помешивая, растопить шоколад. Не нагревайте шоколад, достаточно просто растопить его!

  4. Желатин, залитый водой, поставить на средний огонь и растопить. Когда начнут появляться первые признаки кипения, сразу же снять желатин с огня.

  5. Вернуться к сливкам. Продолжая их взбивать, влить тонкой струйкой вначале смесь с чёрным шоколадом, а затем - желатин. Готовый мусс разлить по порционным формам и поставить в холодильник или морозилку. В холодильнике мусс застынет через 30-60 минут, а в морозилке - через 15-40 минут. Украсьте белым шоколадом. Приятного аппетита!