Мидии в итальянском томатном соусе
Потрясающее блюдо для любителей морепродуктов!

Обращаю ваше внимание, что вместо мидий можно использовать микс морепродуктов, бэби-осьминогов или же креветки. Ещё можно использовать свежие мидии в раковинах, это намного вкуснее! Правда тогда вы не вложитесь в 15 минут....
Томатный сок, или пассата?
Рецепт
Рецепт:

500 г вареных замороженных мидий

10 г сливочного масла

2 ст.ложки оливкового масла

1 луковица среднего размера или 1/2 большой луковицы

3 зубчика чеснока

1 ч.ложка сушеного базилика или 1/2 пучка свежего базилика

500 г томатной пассаты

Чиабатта

Пармезан для подачи

Соль по вкусу


1. В сковороде нагреть 1,5 ст.ложки оливкового масла и сливочное. Добавить раздавленные зубчики чеснока и лук, нарезанный небольшим кубиком. Обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.

2. Чиабатту нарезать и обжарить на обычной сковороде или сковороде-гриль с двух сторон на оливковом масле.

3. К луку с чесноком добавить томатную пассату, базилик и соль. Перемешать и тушить 5-7 минут.

4. В тарелку положить мидии в томате, положить гренку и посыпать пармезаном. Приятного аппетита!